A GlazurShop webáruház -shop.glazur.hu cookie-at -sütiket használ. A sütik elfogadásával a böngészésed egyszerűbbé válik. A honlap további használatával hozzájárulsz a sütik használatához. Elfogadom
Termékek Menü
0
06202826767

Étcsokoládé ganache készítése

A ganache kényes darab:-) Főleg ha nem étcsokiból készül. Csúfos kudarcot vallottam a fehér csokis ganache készítéssel, de most már utána olvastam, tudom a helyes arányokat:-)

Fontos, hogy jó minőségű csokoládét válasszunk, magas kakaóvaj tartalommal. Fontos még, hogy a tejszín is kellő zsírtartalommal bírjon, legalább 30% .

Nem mindegy a sorrend sem, nem együtt melegítjük a tejszínt és a csokit, hanem először a tejszínt melegítjük, és ebbe kerül bele a csokoládé.

Lássuk az étcsoki ganache receptet:

Az arányok, mivel pontos recept nincs:-), tehát étcsokoládénál 2:1 arány, vagyis két rész csokoládé 1 rész tejszín.

KATTINTS a teljes leírásért, képes segítségért

 

 

 

 

 

 

 

Tartalomhoz tartozó címkék: hír hírek blog
blog comments powered by Disqus
Árukereső.hu Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz