A GlazurShop webáruház -shop.glazur.hu cookie-at -sütiket használ. A sütik elfogadásával a böngészésed egyszerűbbé válik. A honlap további használatával hozzájárulsz a sütik használatához. Elfogadom
Termékek Menü
0
06202826767
Ön itt jár: > >

BLOG

Receptek, érdekességek, tortadíszítés
2017-03-20 11:21:00

Mennyi de mennyi sárgája landolt előbb a fagyasztóban majd a kukában:-(
Mára azonban okosan dolgozom, és jó lesz ha te is így teszel, még mielőtt otthon ráhúzzák az orrodra, hogy nem vagy valami takarékos:-)

Most megosztom veled, hogy mennyi minden készíthető maradék sárgájából . Igen, maradék, hiszen sárgája maradhat bárhonnan, akár egy svájci, olasz vajkrém után, különböző sütemények után, pavlova, habcsók..soroljam még?:-)

  1. Készíts Francia vajkrémet.

Alap darab ha csokoládés krémet készítesz a tortádba. Mély, krémes ízt ad minden csokoládés krémnek. Én is ezt használom ha csokis a krém. Itt találod a receptjét.

.....

Kattints a többi ötletekért

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 11:19:00

Mennyi de mennyi fehérje landolt előbb a fagyasztóban majd a kukában:-(
Mára azonban okosan dolgozom, és jó lesz ha te is így teszel, még mielőtt otthon ráhúzzák az orrodra, hogy nem vagy valami takarékos:-)

Most megosztom veled, hogy mennyi minden készíthető maradék fehérjéből. Igen, maradék, hiszen fehérje maradhat bárhonnan, akár egy pudingos krém után, akár egy cukrász vagy francia krém után.

  1. Ha kevés fehérjéd marad akkor bátran készíts habcsókot.

Habcsókból is többféle recept van, én kedvelem a főzött változatokat, nekem azok sikerülnek a legszebben. Receptet itt találsz.

.....

Kattints a további ötletekért

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 11:17:00

A hétvégém igen aktívra sikeredett:-)
És örülök is neki, hiszen a magas falú formáimat teszteltem tovább. Azt már tudjuk, hogy piskótához a legjobb választás, hiszen időt takarítunk meg a használatával, itt olvashatsz is róla.

De most másra használtam a formákat.:-)

Készítettem benne kalácsot, mert igen, erre is jó:-)

....

Kattints a folytatásért

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 11:14:00

Valahogyan egyik reggel nézelődtem a neten és rábukkantam a Lilafüge oldalára. Pont egy torta szemezett velem.:-)
Itt még nem is volt érdekes a dolog, ok szép, tetszik, majd egyszer készítem.

Délután egy kedves vásárlóm 2 db 20 cm-es magas falú formát vett, és mesélte, hogy el fogja ma készíteni a lilafüge oldaláról a mákos habcsókos tortát.
Tényleg? Én már mosolyogtam, mondtam is neki, hogy én is azt nézegettem reggel.

Délután már kicsit remegős hangon hívott, hogy nem biztos, hogy jó lesz a forma, hiszen hogy veszi ki belőle a megsült tésztát, mert ugye habcsók is van rajta.

Ne pánikolj, ki fogod tudni venni:-) Elmagyaráztam, hogy szerintem mi a megoldás.

De addig addig fúrta az oldalamat ez a torta, na meg a technika is, hogy mennyire nehéz kivenni a formából a kész habcsókos lapot, hogy hétvégére megsütöttem én is.

Javaslom mentsd el a receptet és készítsd elég sűrűn, hiszen mentes, nem túl édes és nagyon nagyon finom!

HV:

Recept ( 2 db 20 cm-es tortaformához)

A máktortához:

6 tojás, szétválasztva

180 g porcukor

120 ml  étolaj

.....

Kattints a teljes receptért

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 11:12:00

Hogy én mit össze küzdöttem ezzel a legalapvetőbb finomsággal:-)
Még nem jó, még nem jó …. már nem jó…..:-(

Általában vajat köpültem a tejszínből, ami nem rossz csak én habot szerettem volna.

Számos tejszínt kipróbáltam, már ott tartottam, hogy béna vagyok és pont, nekem nem való a tejszínhab.

 Vicces mert ettől nehezebb dolgok simán mennek:-)

Hétvégén azonban csoda történt:-)

A mentes mákos tortához tölteléknek tejszínhab, vaníliás tejszínhab volt írva… Nahh akkor fussunk neki ismét.
Kallódott egy nagy doboz a kis zsúrkocsimon, ez épp jó lesz, mert más nem is volt itthon.

Betettem a hűtőbe, mert a tejszínnek jót tesz a hűtő.

Aztán a kis kuktámmal röpke 1-2 óra hűtés után nekiláttunk a tejszínhab felverésének.

El sem hiszem!!!!:-)

.....

Kattints a névért!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 11:10:00

Ez egy jó kérdés!

Te melyiket használod és mit tapasztaltál?

Én azt látom, most már a sokadik krém készítésnél, hogy a keményítő sokkal jobb mint a liszt.
De kicsit nézzük meg az előnyöket és hátrányokat.

Liszt:
Előnye
minden háztartásban van, egészen biztosan van:-)
Hátránya:
csomósodik, nagyon köt, nem mentes

Keményítő:
Előnye
krémes, bársonyos végeredmény, mentes
Hátránya
nincs minden háztartásban

Én a francia mini kurzuson találkoztam vele először, vagyis, hogy keményítőt használunk és nem lisztet.
Itthon elterjedt a liszt, sőt szinte mindenhol azt olvasom lisztet használjunk a sűrítéshez, legyen

....

Kattints a folytatásért

 

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 09:50:00

Kértétek, hát elkészítettem:-)

Nagyon gyors, könnyű munka volt.
Ez egy 15 cm-es kerek 3 lapos kakaós piskótából készült, mangós vanília krémmel töltve és egy kis csavarral, hiszen a mangó pürével megkentem a piskótákat.

Kakaós piskóta receptet itt találsz, én annyit változtattam, hogy 4 tojásból készült, 80 g cukor, 60 g liszt és 20 g kakaóport használtam, és a 15 cm-es 10 cm magas falú formában sütöttem a piskótát.

A krémhez francia vanília krémet készítettem, receptet itt találsz. 1 adagot készítettem.

A mangó püré egyszerű.
Meghámoztam a mangókat, 2 db-ot kiszedtem a húsát és egy gyorsforralóba tettem kb 2-3 ek cukor kíséretében.
Lime héját reszeltem bele és főztem lassú tűzön kb 5-8 percet, kevergetve.
A végén turmixoltam.

A mangó püréből került a vaníliás krémbe is jó nagy adag:-) De még így is maradt pürém.

Svájci vajkrémre is szükség lesz, ezt a múltkor én készítettem és a fagyasztóban várta a sorsát. Így engedd ki a fagyott vajkrémet, nagyon hasznos!

Ekkora tortához 3 fehérjéből bőven elég krémet készíteni.

Én a vaníliás mangós krémbe is tettem a svájci vajkrémből, mert így szebb a tartása a krémnek, kb 4-5 kanállal tettem bele.

....

Kattints a teljes leírásért

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 09:44:00

Nem vagyok egy házi sütis:-) Szeretem de én nem készítem. Most azonban időszerű elkezdenem a cukrász vizsgára a klasszik sütik megsütését is.:-)
Hát így készült az almás pite:-)

A tésztához

  • 300 liszt (BL55)
  • 160 g vaj
  • 80 g porcukor
  • 1 db tojás (közepes, “M”-es méretű)
  • 1 csipet
  • 10 g sütőpor
  • 6 evőkanál 2,8%-os tej
    A töltelékhez
  • 1.2 kg alma
  • 150 kristálycukor
    1 citrom reszelt héja és leve
    2 ek vaj
  • fahéj (őrölt)

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, ha szükséges egy pici tej még kerülhet bele, nekem nem kellett.

Tegyük hűtőbe a tésztát.

......

Kattints a folytatásért

 

 

 

2017-03-20 09:37:00

Te mi mindent tudsz?
Szoktál új dolgokat tanulni? Vagy megelégszel az tudásoddal ott ahol tart és már nem is tanulsz tovább?

Rossz hírem van!:-)
KÖTELEZŐ tanulni, hiszen mindig minden változik:-)
Ma még lehet hogy nem kell csokoládé díszeket készítened de egyszer eljön a pillanat és kell, vagy most nem sütsz szuflét mert olyan macera- pedig nem- de mi van ha egyszer a gyerkőcöd kéri tőled?
Ugye hogy érdemes tanulni!?

Te melyiket tudod? Válogass és amit tudsz, az szuper, gratulálok, amit pedig nem tudsz akkor irány, gyere velem tanulni!

  1. SÜSS franciásan:-)

Imádatos a Francia konyha, főleg az édességeit kedveltem meg az idei évben és nincs megállás:-)
Sütök levelest, égetett, kelt, kelt levelest….
NEM NEHÉZ!
Sőt meglepődnél ha tudnád, hogy nagyon is egyszerű elkészíteni bármelyik francia finomságot, DE! DE KELL az ALAPOSSÁG, IDŐ és a TÜRELEM!

Nézd csak:

....

Kattints a folytatásért

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017-03-20 09:31:00

Sokan kérdeztétek, hát kerestem és találtam is a lisztekről egy teljes körű leírást, itthon, magyar nyelven.
Nekem semmi dolgom nincs is, tehát az első poszt megszületett amit teljes egészében más írt.

Minden típusról ír Kata, leírja, hogy melyik mire jó, miért érdemes használni.
Szuper, teljesen összerakott poszt.

A konyhasuli  oldal tartalma nem másolható, még forrás megjelöléssel sem, én ezt tiszteletben tartom, tehát kérlek ha érdekel a téma kattints a linkre és olvasd a lisztekről a tudnivalókat.

Kattints és olvasd el, tanulj! Minden amit a LISZTEKRŐL TUDNOD KELL!

....

Kattints és olvasd el

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Árukereső.hu Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz