A GlazurShop webáruház -shop.glazur.hu cookie-at -sütiket használ. A sütik elfogadásával a böngészésed egyszerűbbé válik. A honlap további használatával hozzájárulsz a sütik használatához. Elfogadom
Termékek Menü
0
06202826767

Mákos és diós beigli recept

Mákos és diós beigli recept

 

 

 

 

 

 

Kedves Barátaim!

 

Nem maradhat ki a karácsonyi készülődésből az örök klasszikus sem természetesen , a beigli. A hagyományos mákos és diós mellett, tavaly készítettem el először a gesztenyéset is, ami szerintem szintén nagyon finom, szóval érdemes egy rudat kipróbálni azzal is. ;)

Lássuk most a receptet!

 

Beigli-2 db 500gr-os rúdhoz-

Tészta:

  • 260 gr liszt

  • 130 gr vaj

  • 26 gr porcukor

  • 4 gr friss élesztő

  • 2 tojás sárgája

  • 52 ml tej

  • csipet só

Töltelék-dió és mák-

  • 272 gr dió vagy mák(darált)

  • 110 gr cukor

  • 40 gr méz

  • 6 gr fahéj

  • 81 ml tej

  • 1 citrom héja

  • mazsola

+Gesztenyetöltelék-1 rúdhoz-

  • 250 gr gesztenyemassza

  • aszalt szilva

  • rum

  • 5 dkg cukor

  • 0,5 dl főzőtejszín

 

Kenéshez:

  • 2 db tojás fehérje

  • 2 db tojás sárgája

 

Elkészítés:

A lisztet, vajat és porcukrot, valamint a sót kimérjük és összemorzsoljuk. Egy másik edényben kimérjük az élesztőt, a tojássárgáját valamint a tejet, simára keverjük majd a lisztes részhez öntjük. ( Nem kell kovászt készíteni). Szépen összegyúrjuk a tésztát, de vigyázzunk ne gyúrjuk túl! Csak hogy szépen összeálljon.

Ezután 250gr-os darabokra osztjuk és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A töltelékhez a diót/mákot, fahéjat,citromhéjat, mazsolát összekeverjük. A tejet felforraljuk a mézzel és a cukorral, majd ezzel öntjük le a diós/mákos keveréket. Kimérjük, hogy 250 gr legyen a töltelék is. Ha ezzel megvagyunk akkor már csak meg kell töltenünk a kinyújtott beigli tésztát . Ehhez egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát ,rákenjük a tölteléket-a széleken kb. 2 cm-t kihagyunk-feltekerjük majd a végeket benyomkodjuk hogy a töltelék ne folyjon ki sülés közben.Lekenjük tojássárgájával, majd hűvös helyen hagyjuk,hogy megszáradjon. Ezután következik a tojásfehérjével történő lekenés. Ezt is hagyjuk megszáradni. Alaposan megszurkáljuk a kész rudakat.(egészen az aljáig)Végül 15 percig 200 fokon, aztán 10 percig 190 fokon szép barnára sütjük a szép kis rudakat!

 

Jó étvágyat hozzá!

Csodaszép napot!

Évi

További recepteket az „Évi süteményei” facebook-os oldalamon találhattok!

 

Tartalomhoz tartozó címkék: hír hírek receptek
Árukereső.hu Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz